Weiße-Bohnen-Eintopf mit Rindfleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	349 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	98 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	127 µg (423 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	153 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	76 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	678 µg (2260 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	817 µg (≈ 41 %) 41 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	162,00	195,18
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,05	0,06
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	602 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	602,41
Beta-Tocopherol	20,00	24,10
Gamma-Tocopherol	300,00	361,45
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	4,00	4,82
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	4,82
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.325 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.651 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	301 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	12,05
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	13.253 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	246 mg (≈ 6 % NW) 6 %	296 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.325 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.446 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	229 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	2,00	2,41
Molybdän	1,00	1,20

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	4,00	4,82
Zitronensäure	23,00	27,71
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	40,00	48,19
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	964 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	482 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	482 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	843 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	843 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	566 mg	682 mg
Stärke	6.000 mg	7.229 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.000 mg	3.614 mg
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	482 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	723 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	600 mg (≈ 27 % NW) 27 %	723 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	147 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	361 mg (≈ 117 %) 117 %	310 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	361 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	289 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	482 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	482 mg
Histidin	203 mg (≈ 27 % NW) 27 %	245 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	361 mg
Asparaginsäure	700 mg	843 mg
Cystein	72 mg (≈ 23 % NW) 23 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	1.200 mg	1.446 mg
Glycin	330 mg	398 mg
Prolin	400 mg	482 mg
Serin	300 mg	361 mg
Stickstoff, gesamt	1.000,00	1.204,82

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	602 mg
Butansäure / Buttersäure	0,03 mg	0,04 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,08 mg	0,10 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,12 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	10 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	24 mg	29 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	361 mg
Heptadecansäure	8 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	140 mg	169 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	990 mg	1.193 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	34,00	40,96
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	930,00	1.120,48
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	36,14
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	350 mg	422 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	120 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	120,48
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	250 mg	301 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	240,00	289,16
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,05	0,06
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	8,43
Fettsäuren, sonstige	130,00	156,63
Cholesterin	9 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,06 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g

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